発酵

食・料理

• しょっつる, イカ, カタクチイワシ, キビナゴ, サバ,

魚醤を作る②～１年間発酵を待つ

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食・料理

• しょっつる, イカ, カタクチイワシ, キビナゴ, サバ,

魚醤を作る①～世界中にある魚の発酵食品

小魚やエビ、イカなどの小さな魚介類を長時 […]

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