ヌクマム

食・料理

• しょっつる, イカ, カタクチイワシ, キビナゴ, サバ,

魚醤を作る②～１年間発酵を待つ

前回の記事はこちら ←魚醤を作る①～世界 […]

続きを読む

食・料理

• しょっつる, イカ, カタクチイワシ, キビナゴ, サバ,

魚醤を作る①～世界中にある魚の発酵食品

小魚やエビ、イカなどの小さな魚介類を長時 […]

続きを読む